CURSO DE MOLHOS E MASSAS

Curso de Molhos e Massas

Objetivo: Qualificar o profissional de cozinha na elaboração de pratos à base de molhos e massas de uma forma segura através de orientações quanto as boas práticas, economia, demonstrando as formas corretas de aproveitamento dos alimentos e atrativa com apresentação adequada para cada prato.

• Conteúdo:
  ✓ Base para molhos
  ✓ Molho bechamel e suas variações
  ✓ Molho ao sugo e suas variações
  ✓ Molho rose
  ✓ Molho escuro
  ✓ Preparação de massas, cozimentos, temperatura de serviço, textura.
  ✓ Preparação de espaguete à bolonhesa
  ✓ Preparação de penne ao molho de queijo e ervas finas ✓ Preparação de Fettuccine alho e óleo
  ✓ Preparação de macarrão parafuso ao molho de parmesão
  ✓ Nhoque de batatas ao molho 4 queijos
  ✓ Dentre outras

Duração: 2 dias (6 hrs/a);

Inicio Previsto:  FORMAÇÃO

Horário das aulas: Quinta e Sexta (14:00 às 17:00);

Incluso: Material didático e Certificado de Participação

Formas de Pagamento: R$280,00 À vista ou até 3x sem juros no Cartão de Crédito.

Professora: Formada em gastronomia com experiência didática e prática na área há mais de 10 anos.

Aulas realizadas em Cozinha Industrial